3月26日のTBS系番組「教えてもらう前と後」では、全国の絶品タレ・ご当地タレの中から、その道のプロが選ぶ最強No.1タレを紹介していました。
ご飯がすすんで止まらなくなってしまいそうな、ものすごいタレが勢ぞろい。出演者の皆さんが全て試食して、多数決で一番を決めましたが、はたしてその結果は！？
番組で紹介された絶品タレとご当地タレについてまとめてみました。一度は味わってみたい魅惑のタレ・ワールドを堪能してみませんか。
目次
焼き肉に合うタレNo.1とは？
高級なお肉じゃなくても、このタレをつけて食べればたちまち高級焼肉店に匹敵する味になってしまうという魔法のタレが競います。
候補は次の3つ！
かにみそバーニャカウダ
焼肉に「かにみそ」という、なんとも贅沢な組み合わせですが、これがすごいらしいです。
鳥取県産紅ズワイガニのかにみそに、青森県産にんにくを組み合わせたのですから、美味しくならないわけがない！？テレビの影響で、販売元は今大変なことになってるみたいです。
肉でも野菜でもパスタでもパンでも、これをつければ絶品料理に早変わり！
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芦屋の食卓・みそダレ
芦屋のレストラン「サロンドキュイジーヌ千暮里」がプロデュースした調味料シリーズ『芦屋の食卓』。そのうちのひとつ「みそダレ」は、味噌、砂糖、醤油、にんにくペースト、醸造酢、しょうがペースト、唐辛子などを原料としてつくられる究極のタレです。
焼肉、バーベキュー、野菜スティック、焼鳥、ぎょうざ、冷奴、しゃぶしゃぶ、サラダなど、何にでも合うと評判です。
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葉にんにくのぬた
「ぬた」は土佐に伝わる万能調味料。「葉にんにくのぬた」は葉にんにくと酢、味噌、砂糖などを混ぜ合わせてつくられた酢味噌で、土佐ではかなりポピュラーなタレなのだとか。葉にんにくのさっぱりした風味が肉の旨みを引き立たせ、脂っこさを抑えてくれます。
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番組内で1位に輝いたのは・・・『芦屋の食卓・みそダレ』でした。でも３つとも味わってみたいですよね。
唐揚げに合うタレNo.1とは？
次は「唐揚げに合うタレ」というお題。唐揚げっていえば、タルタルソースではなくて？
候補は次の3つ！
桷志田（かくいだ）の食べる黒酢 激辛
にんにく・たまねぎ・山椒などの風味が効いたスパイシーな黒酢で、激辛というほどは辛くないので、辛味が苦手な人でも安心だとか。唐揚げをさっぱりさせるトッピングとして、またご飯やそうめんにも合う万能タイプ。麺類にのせるだけで「じゃじゃ麺」っぽくなるとか。
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かぼすこ
知る人ぞ知る「スコ系調味料」。全国にレモスコ、YUZUSCO（ゆずすこ）、鬼スコ、SHOGASCO（しょうがすこ）などさまざまな”ご当地タバスコ”とでもいうべき辛味調味料が登場、やみつき者続出中です。その中の「かぼすこ」は日本一の生産量を誇る大分県産のかぼすと唐辛子を絶妙にブレンドした逸品。
唐揚げに合うのはもちろんですが、肉にも餃子にもOKの万能調味料です。
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梨フルーツらっきょうディップ
梨とらっきょうという、まさかの組み合わせ。フルーティーな香りとラッキョウの酸味、そして隠し味のわさびがピリッと効いてます。最強のタルタルソースが唐揚げにマッチするのは、もはや必然と言えるでしょう。
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番組で１位に輝いたのは・・・『かぼすこ』でした。でも、結局どれも美味しそう～。みんな辛いのが平気なんですね。私も大好きですが・・・。
日本全国絶品ダレ
ご当地ダレってたくさんあるんですね。番組でちょっとだけ紹介されたので、並べてみました。
雲丹醤（福井）
福井県の小浜でつくられる”雲丹だらけの醤油”こと雲丹醤（うにひしお）。魚醤はよく聞きますが雲丹醤というのはなんとも贅沢な話ですね。卵かけご飯との組み合わせは最強だとか。これは食べたい！
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ばかたれ（高知）
一子相伝、門外不出のレシピからうまれる究極のタレ「ばかたれ」は、高知県民をとりこにしている四万十の幻の絶品です。常に品薄状態なので、味わえる日が果たして来るのかどうか・・・。
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ゆずすこ（福岡）
すこ系調味料の福岡代表「ゆずすこ」は、ゆずこしょうとお酢を組み合わせた純和風タバスコ。唐揚げ、焼き鳥、うどん、何でも相性抜群。これは一度味わうとハマること間違いなし。ゆずこしょうの旨さを知っている人なら「あっこれヤバイやつだ」とピンと来るのでは？
『マツコの知らない世界』でも紹介されました。
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トマトケチャップ（京都）
ひねりも何もないストレートなネーミングなのに、ケチャップの常識を覆すほどの驚きの旨さ。ご家庭のハンバーグやナポリタンが、想像の斜め上を行く絶品グルメに早変わりするソースです。
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粒マスタード（大分）
湯布院の人気宿「山荘 無量塔（むらた）」の名物「粒マスタード」は、マスタードの実をそのままの姿で残し、醤油、はちみつ、リンゴ酢を加えて丁寧に作られた絶品の調味料です。ソーセージに合うことはもちろんのこと、肉・魚・サラダにもぴったり。口に含んだときのプチプチ感がたまらない”やみつき系”。
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絶品タレ・ご当地タレを探してみませんか
今回テレビで紹介された絶品タレ・ご当地タレはほんの一部です。日本にはまだまだ隠れた逸品がたくさんあります。
北から南まで、人におすすめしたいタレを求めて旅行してみるのも楽しそうですね。